마늘은 추위를 좋아하고 저온에 더 강합니다. 꽃봉오리와 비늘의 분화를 촉진하기 위해 높은 햇빛과 고온이 필요합니다. 또한 마늘은 모래가 많은 양토에서 가장 잘 자랍니다. 모래가 많은 토양에서 자란 마늘은 강한 매운 맛이 있지만 질감이 느슨하고 보관에 강하지 않습니다. 마늘은 뿌리가 얕고 뿌리털이 많으며 뿌리의 물 흡수 및 수정 능력이 약하여 가뭄에 덜 강합니다. 마늘은 성장 단계에 따라 토양 수분에 대한 요구 사항이 다릅니다. 발아 기간에는 뿌리 내리기와 발아를 촉진하기 위해 높은 토양 수분이 필요합니다. 묘목 단계에서는 묘목이 과도하게 자라는 것을 방지하고 뿌리 시스템의 세로 성장을 촉진하기 위해 과도한 물을 허용해서는 안 됩니다. 모성 철수, 새싹 및 꽃 분화 단계에는 높은 토양 수분이 필요합니다. 전구 확대 기간에는 전구의 바깥 껍질이 썩고 검게 변하는 것을 방지하기 위해 토양 수분을 줄여야 합니다.
