6.0cm 마늘

Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd.

왜 우리를 선택해야 하나요?

6.0cm 마늘의 장점

마늘의 종류

하드넥 마늘

두 종류의 마늘 중에서 하드넥은 맛이 더 뛰어나다고 합니다(종종 강하고, 굵고, 약간 매콤하다고 표현됨). 겨울이 추운 지역의 정원사에게 권장됩니다(-30도까지 견딥니다!). 하드넥 마늘은 또한 단단한 중앙 줄기 또는 "목"으로 유명합니다. 늦은 봄에 하드넥 품종은 고리 모양의 "줄기"를 생성하는데, 이를 잘라내어(먹어서) 식물의 에너지를 더 큰 전구로 강제로 생성해야 합니다.(한 번에 두 가지 작물을!) 하드넥 품종은 일반적으로 더 적지만 더 큰 쪽을 생성하여 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 이러한 긍정적인 점에도 불구하고 소프트넥 품종은 상업적 생산에서 더 자주 사용되는데, 소프트넥 품종은 더 오래 보관할 수 있는 경향이 있기 때문입니다.

일반적인 하드넥 하위 유형

로캄볼:풍부하고 복잡한 풍미와 껍질을 벗기기 쉬운 정향으로 유명한 로캄볼 마늘은 하드넥 마늘의 인기 있는 하위 유형입니다. 종종 로스팅과 요리에 가장 많이 선택됩니다. 일반적인 품종으로는 스페인 로하와 독일 레드가 있습니다.

보라색 줄무늬:바깥쪽 전구 포장지에 선명한 보라색 줄무늬가 있는 것으로 알아볼 수 있는 보라색 줄무늬 마늘은 중간에서 강한 풍미를 가지고 있으며 다양한 요리에 적합합니다. 일반적인 품종으로는 Red Russian, Mexican Purple, Bogatyr가 있습니다.

도자기:아름다운 도자기 같은 외관과 크고 통통한 정향으로 유명한 하드넥 마늘의 하위 집합입니다. 이 품종은 일반적으로 강하고 강렬한 풍미와 매콤하고 매운 맛이 있어 강렬한 마늘 맛을 찾는 사람들에게 인기가 있습니다. 일반적인 품종에는 Music과 Italian이 있습니다.

소프트넥 마늘

소프트넥 마늘은 유연한 줄기가 특징인 또 다른 주요 마늘 유형입니다. 마늘 수확물을 땋는 것을 꿈꾸고 있다면 이 품종을 선택하세요. 소프트넥 마늘은 일반적으로 각 전구에 더 많은 정향이 들어 있지만 크기는 더 작습니다. 또한 하드넥 마늘에 비해 더 부드럽고 미묘한 맛이 나는 경향이 있습니다. 상업용 식료품점에서 판매하는 대부분의 마늘은 소프트넥입니다. 소프트넥은 일반적으로 그렇게 강건하지 않기 때문에 따뜻한 기후에 가장 적합합니다.

코끼리 마늘

이름에도 불구하고, 엘리펀트 마늘(Allium ampeloprasum)은 진짜 마늘이 아니라 일종의 부추입니다. 거대한 정향과 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 엘리펀트 마늘은 부드러운 마늘 맛을 즐기거나 요리에 큰 정향을 사용하는 것을 선호하는 사람들에게 이상적입니다.

마늘파우더와 과립마늘의 주요 차이점

마늘 재배의 6단계

식품 산업에서의 6.0cm 마늘의 주요 용도

6.0cm 마늘 보관 방법

실온에서
신선한 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 마늘 알갱이 전체를 통째로 보관하는 것입니다.
전구가 부러지면 마늘의 수명이 줄어듭니다. 일반적으로 부러진 마늘 머리는 약 10일 동안 지속됩니다.
집에서 신선한 마늘을 보관하는 가장 쉬운 방법은 메쉬백에 담아 실온 보관하는 것입니다.
신선한 마늘은 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마늘을 보관하기에 이상적인 온도는 습도가 적당한 60~65도 F(15~18도)입니다.

냉장고에
마늘은 냉장고의 보관함 서랍에도 보관할 수 있습니다.
그러나 차가운 마늘은 냉장고에서 꺼내고 나서 며칠이 지나야 싹이 트기 시작합니다.
싹이 난 마늘은 먹을 수는 있지만 이상적이지 않으며 맛이 더 씁니다.
따라서 이런 식으로 마늘을 보관하기로 했다면, 사용할 때까지 꼭 냉장고에 보관하세요.
껍질을 벗기거나 다진 마늘은 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
남은 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 넣는 것입니다. 냉장고에 넣으면 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.

냉동고에
마늘을 보관하는 또 다른 방법은 냉동하는 것입니다.
하지만 일부 사람들은 냉동 마늘이 신선한 마늘만큼 맛있지 않다고 생각합니다.
마늘을 냉동실에 보관하는 가장 쉬운 방법은 마늘 껍질을 벗기고 다진 다음 약간의 물이나 국물을 더해 얼음 틀에 넣고 얼리는 것입니다.
마늘 얼음은 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하면 맛이 손상되지 않고 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다.

마늘을 보관하는 다른 방법
신선한 마늘을 올바르게 보관하는 것은 마늘의 맛을 유지하고 수명을 극대화하는 데 중요합니다.
하지만 냉장고나 냉동고를 이용하는 것 외에도 마늘을 보관하는 다른 방법도 있습니다.

구워요
오븐에서 마늘을 구워 먹는 것은 마늘을 맛있게 즐기는 방법일 뿐만 아니라, 마늘을 냉동실에 넣어두고 오랫동안 보관할 수 있는 방법이기도 합니다.
구운 마늘은 신선한 마늘을 사용하는 것과 비슷한 방식으로 사용할 수 있습니다.
마늘을 구우려면 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 마늘을 350도 F(175도)의 오븐에 넣고 약 45분 동안 굽습니다.
마늘이 익으면 끝을 잘라내고 부드러운 마늘만을 짜서 밀폐된 냉동 용기에 담습니다.
구운 마늘은 최대 1주일 동안 냉장 보관하거나, 영구적으로 냉동 보관할 수 있습니다.
마늘을 기름에 구워두면 마늘이 완전히 얼지 않아 필요에 따라 매우 편리하게 사용할 수 있습니다.

피클을 얹어 먹으세요
마늘을 보관하는 또 다른 방법은 절이는 것입니다.
마늘을 절여서 냉장고에 보관하려면 야채를 절이는 것과 같은 과정을 따르기만 하면 됩니다. 병, 소금, 식초, 절이려는 야채가 필요합니다.
마늘을 절이려면 좀 더 많은 노력이 필요하지만, 마늘의 수명을 최대 몇 달까지 늘릴 수 있습니다.
피클링은 마늘의 맛을 약화시킨다는 점에 유의하세요. 그러나 샐러드, 볶음, 후무스를 포함한 여러 요리에 맛있는 재료입니다.

탈수시키다
마늘을 보관하는 또 다른 쉬운 방법은 탈수시키는 것입니다.
마늘을 말리려면 간단히 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썰어요.
식품 건조기가 가장 좋습니다. 즉, 건조기가 없다면 마늘 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 115도 F(45도)로 약 30분 동안 넣어주세요.
마늘이 바삭해지면 밀폐 용기에 담아 실온에서 몇 달 동안 보관하세요.
탈수된 마늘 조각을 기름에 넣어 마늘향 오일을 만들 수도 있는데, 이 오일은 샐러드와 다양한 요리에 뿌려 먹을 수 있습니다.
마늘향 오일을 만들었다면 냉장고에 보관하세요. 최대 3주까지 보관 가능합니다.