고품질의 자주색 마늘의 자랑스러운 공급 업체로서, 나는 당신에게 보라색 마늘 버터를위한 놀라운 레시피를 공유하게되어 기쁩니다. 이 다재다능하고 맛있는 스프레드는 간단한 토스트부터 미식가 스테이크에 이르기까지 다양한 요리를 높일 수 있습니다. 이 블로그에서는 보라색 마늘 버터를 만드는 과정을 안내하며, 보라색 마늘의 독특한 특성을 강조합니다.
왜 자주색 마늘인가?
자주색 마늘은 이름에서 알 수 있듯이 종이 외부 피부에 뚜렷한 자주색 색조가 있습니다. 시각적으로 매력적 일뿐 만 아니라 맛이 좋은 펀치도 포장합니다. 일반적인 흰색 마늘과 비교할 때 자주색 마늘은 종종 약간 온화하고 달콤한 맛을 가지고 있으며, 힌트가 있습니다. 이것은 다른 성분을 압도하지 않는 마늘 버터를 만드는 데 완벽합니다.
자주색 마늘에는 또한 많은 양의 산화 방지제, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 면역 체계를 높이고 특정 질병의 위험을 줄이는 등 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 요리를 위해 [자주색 마늘] (// 마늘/신선한 - 마늘/자주색 -Garlic.html)을 선택하면 맛이 좋을뿐만 아니라 영양 양도를 더할 수 있습니다.
재료
- 침입되지 않은 버터 1 컵 (227 그램)
- 자주색 마늘의 4-6 정향
- 신선한 파슬리 2 큰 스푼, 잘게 잘린
- 신선한 향신료 1 큰술, 잘게 잘린
- 소금 1 티스푼
- 1/2 티스푼의 검은 후추
- 고추 조각 덩어리 (약간의 열에 대한 선택 사항)
도구
- 날카로운 칼
- 커팅 보드
- 믹싱 보울
- 주걱
- 왁스 종이 또는 플라스틱 랩 조각
단계 - 계단 지침
1 단계 : 마늘을 준비하십시오
자주색 마늘 정향을 벗겨 내기 시작하십시오. 자주색 마늘의 피부는 종종 다른 품종에 비해 제거하기가 더 쉽습니다. 껍질이 벗겨지면 날카로운 칼을 사용하여 마늘을 최대한 잘게 잘라내십시오. 미세하게 다진 마늘은 버터 전체에 골고루 분포되어 일관된 맛을 보장합니다. 날카로운 칼이 없다면 마늘 프레스를 사용할 수도 있습니다.
2 단계 : 버터를 부드럽게합니다
마늘 버터를 만들기 시작하기 전에 약 30 분 전에 냉장고에서 삭제되지 않은 버터를 꺼냅니다. 연화 버터는 다른 성분과 섞기가 훨씬 쉽습니다. 깊은 들여 쓰지 않고도 손가락을 쉽게 누를 수있을 때 버터가 올바른 일관성인지 알 수 있습니다.
3 단계 : 성분을 결합하십시오
믹싱 보울에 부드러운 버터를 넣으십시오. 주걱을 사용하여 다진 보라색 마늘을 혼합하여 시작하십시오. 마늘이 균등하게 통합 될 때까지 버터와 마늘을 함께 저어줍니다. 다음으로, 갓 다진 파슬리와 향신료를 추가하십시오. 이 허브는 마늘 버터에 신선하고 녹색 풍미와 팝 컬러를 추가합니다.
허브를 첨가 한 후 소금, 후추 및 고추 조각에 뿌립니다 (사용하는 경우). 버터에 균일 한 색상과 질감이있을 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다. 그릇의 측면과 바닥을 긁어내어 모든 재료가 잘 결합되어 있는지 확인하십시오.
4 단계 : 마늘 버터를 만듭니다
자주색 마늘 버터가 잘 혼합되면 왁스 종이 또는 플라스틱 랩으로 옮깁니다. 주걱을 사용하여 버터를 통나무로 만듭니다. 선호도에 따라 로그를 원하는만큼 두껍거나 얇게 만들 수 있습니다. 왁스 종이 나 플라스틱 랩을 버터 로그 주위에 단단히 굴려 끝을 비틀어 밀봉하십시오. 버터 로그를 냉장고에 적어도 1 시간 동안 놓아 단단히 고정하십시오.
제공 제안
자주색 마늘 버터는 엄청나게 다재다능하며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
- 토스트에: 넉넉한 양의 자주색 마늘 버터를 따뜻하고 구운 빵에 뿌립니다. 바삭 바삭한 토스트, 크림 같은 버터 및 풍미있는 마늘의 조합은 단순히 견딜 수 없습니다.
- 스테이크와 함께: 조리 된 스테이크 위에 자주색 마늘 버터를 녹입니다. 버터는 고기에 스며 들어 풍부하고 마늘이 풍미를 더하고 스테이크를 촉촉하게 유지합니다.
- 파스타에서: 약간의 자주색 마늘 버터와 함께 요리 된 파스타를 돌리면서 파마산 치즈와 신선한 허브를 뿌린다. 빠르고 맛있는 식사입니다.
- 야채에: 보라색 마늘 버터를 야채에 닦기 전에 닦으십시오. 버터는 야채가 캐러멜 화하고 맛있는 맛을 더하는 데 도움이됩니다.
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참조
- Ted Jordan Meredith의 "The Garlic Book".
- Harold McGee의 "좋은 음식의 과학".